प्रदान किया गया पर्ल - समुद्री खाद्य रसायनों का उपयोग झींगा में काले धब्बे या मेलेनोसिस को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। इन खाद्य श्रेणी के रसायनों का 3.0 से 4.0 ph मान होता है। इन पदार्थों में पॉलीफॉस्फेट्स E459, E223, E451 और सोडियम मेटाबिसल्फ़ाइट्स जैसे तत्व होते हैं। इन रसायनों के तरल आधारित रूप में सोडियम पॉलीफॉस्फेट होता है और यह विशिष्ट संस्करण मछली, झींगा और अन्य समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त है। इस विशिष्ट संस्करण का Ph मान 9.2 से 9.8 के बीच होता है। इन पर्ल के कई संस्करण - समुद्री खाद्य रसायनों के लिए इसमें नॉन फॉस्फेट और फॉस्फेट E452, E451, E500, E450 जैसे तत्व होते हैं। मानक शेल्फ लाइफ और सटीक फॉर्मूलेशन उनके मुख्य पहलू हैं।